Se você ama café gelado mas ainda confunde frapê com frappuccino, a solução está nas receitas. O frapê é um clássico europeu à base de café solúvel, gelo e leite, enquanto o frappuccino é a versão doce e cremosa popularizada pela Starbucks, com calda, chantilly e muito mais cremosidade.
Ambos são deliciosos, mas têm preparos e texturas bem distintos. E o melhor: dá para fazer os dois em casa com poucos ingredientes.
Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o consumo de café gelado aumentou 42% em 2024 no Brasil, e boa parte dessa alta vem de receitas como essas.
Com ingredientes simples e passos rápidos, você pode preparar em casa bebidas que rivalizam com cafeterias famosas, economizando e ainda personalizando do seu jeito.
Entender a diferença entre frapê e frappuccino não é apenas uma curiosidade: é o segredo para escolher (ou preparar) o café ideal para seu momento. E neste artigo você terá acesso às receitas completas, com dicas de preparo, variações criativas e uma comparação clara entre os dois estilos.
1. Frapê clássico: refrescante, direto e com toque europeu
O frapê nasceu na Grécia, nos anos 1950, como uma alternativa rápida e energética ao café quente. Originalmente feito com café solúvel, é famoso por sua leveza, espuma natural e sabor mais puro.
Receita tradicional de frapê grego (rende 1 copo grande)
Ingredientes:
- 2 colheres (chá) de café solúvel
- 100 ml de água gelada
- 6 pedras de gelo
- 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
- Leite (a gosto – opcional para um toque mais cremoso)
Modo de preparo:
- Em um copo shaker ou mixer, adicione o café solúvel, o açúcar e a água.
- Bata bem por cerca de 15 a 30 segundos, até formar uma espuma densa.
- Adicione o gelo e, se desejar, um pouco de leite para suavizar.
- Sirva imediatamente com um canudo grosso.
Variações do frapê:
- Frappé Mocha: adicione 1 colher de chocolate em pó.
- Frappé Fit: substitua o açúcar por adoçante natural e use leite vegetal.
Por que funciona?
O café solúvel forma uma espuma característica ao ser agitado com água fria, criando uma bebida leve, energética e refrescante, ideal para dias quentes.
2. Frappuccino cremoso: doce, indulgente e com DNA americano
Criado pela Starbucks nos anos 1990, o frappuccino mistura café, leite, gelo e ingredientes doces como caldas e chantilly. A ideia é criar uma sobremesa em forma de bebida. Diferente do frapê, o frappuccino tem mais corpo e sabor mais doce, ideal para quem busca indulgência.
Receita básica de frappuccino caseiro (rende 1 copo grande)
Ingredientes:
- 100 ml de café espresso ou coado forte
- 150 ml de leite integral ou vegetal
- 1 colher (sopa) de açúcar ou calda de sua preferência
- 8 pedras de gelo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Chantilly para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
- Coloque o café, o leite, o açúcar e o gelo no liquidificador.
- Bata até obter uma textura cremosa, com gelo quebrado mas ainda presente.
- Sirva em um copo alto e finalize com chantilly por cima.
- Regue com calda de chocolate ou caramelo, se quiser um toque extra.
Variações criativas do frappuccino:
- Frappuccino de caramelo: adicione calda de caramelo ao liquidificador e na finalização.
- Frappuccino vegano: use leite de amêndoas e chantilly vegetal.
- Frappuccino mocha: adicione 1 colher de cacau em pó ou calda de chocolate.
Dica: Use café gelado ou espresso duplo para um sabor mais intenso e menos aguado.
3. comparativo prático: frapê vs. frappuccino
| Característica | Frapê | Frappuccino |
|---|---|---|
| Origem | Grécia | Estados Unidos (Starbucks) |
| Café utilizado | Café solúvel | Café espresso ou coado forte |
| Textura | Leve e espumosa | Cremosa e densa |
| Doçura | Baixa a moderada (opcional) | Alta, com caldas e chantilly |
| Tempo de preparo | Rápido (menos de 3 min) | Médio (3 a 5 minutos) |
| Equipamento | Shaker ou mixer | Liquidificador |
| Melhor ocasião | Refrescância, café puro | Sobremesa gelada, indulgência |
4. qual escolher? depende do seu momento (e humor)
Já percebeu como nossa escolha de bebida está ligada ao humor? O frapê é ideal para aquele dia de produtividade e foco: simples, direto ao ponto. Já o frappuccino é um carinho em forma líquida, algo para saborear devagar, como recompensa depois de um dia intenso.
Você busca algo energético e leve ou indulgente e doce? A resposta guia sua escolha.
Curiosidade:
Embora sejam populares em cafeterias, ambas as receitas têm ganhado versões caseiras em vídeos no TikTok e Instagram. Segundo dados do Pinterest Trends 2025, buscas por “frappuccino caseiro” cresceram 67%, enquanto “frapê fácil” teve aumento de 54%.
Conclusão: dois estilos, dois prazeres e uma nova forma de viver o café gelado
Ao dominar as receitas de frapê e frappuccino, você não só economiza como ganha liberdade para ajustar os sabores conforme seu gosto e rotina. São estilos diferentes, mas igualmente prazerosos e ambos cabem no seu dia a dia.
Quer um café leve e revigorante? Vá de frapê.
Prefere uma bebida que parece sobremesa? Aposte no frappuccino.
A escolha está em suas mãos. E na sua geladeira.
