O café é a segunda bebida mais consumida do planeta, ficando atrás apenas da água. Apesar dessa popularidade universal, cada país tem sua maneira preferida de preparar e degustar a bebida.
Um estudo conduzido pela Coffeeness revelou, em formato de gráfico ilustrativo, quais são os tipos de café mais apreciados em diferentes regiões do mundo. O resultado mostra não apenas os estilos mais comuns, mas também aqueles que se tornaram verdadeiros símbolos culturais, como o café turco, reconhecido pela UNESCO, ou o Irish Coffee, que reflete a identidade irlandesa.
Segundo o levantamento, o cappuccino lidera com folga, sendo o favorito em 24 países, principalmente na Europa.
O espresso ocupa a segunda posição, com maior destaque nos Estados Unidos e Alemanha, enquanto o café filtrado aparece em 12 países, entre eles Emirados Árabes Unidos e África do Sul. Curiosamente, o famoso “americano” tem sua origem na Itália e também está entre os mais consumidos, especialmente em países da América Latina.
Esses dados revelam como o café, além de uma bebida, é parte da história, da tradição e da rotina de milhões de pessoas ao redor do mundo. Mas quais fatores tornam certas preparações mais populares em determinados países? Continue lendo para descobrir as singularidades que moldam essas preferências globais.
A Geografia do Café: Como os Países Moldam Suas Preferências
Embora a base seja sempre a mesma, grãos de café Arábica ou Robusta, o preparo varia de acordo com a cultura, o clima e até mesmo o contexto histórico de cada região.
- Europa: maior concentração de países que preferem cappuccino, reforçando a tradição italiana de unir café e leite em harmonia.
- Américas: diversidade marcante, com espresso e americano em alta, mas também forte presença de cafés filtrados.
- Oriente Médio e Norte da África: preparo associado a rituais, como o café turco, que vai além da bebida e simboliza hospitalidade.
- Ásia: países como a China apresentam crescimento acelerado no consumo, ainda em processo de definir preferências nacionais.
O Ranking Mundial de Preferências
A partir dos dados da Coffeeness, temos o seguinte panorama:
| Posição | Tipo de Café | Países onde é mais popular | Observações |
|---|---|---|---|
| 1º | Cappuccino | 24 países (Espanha, Itália, França, etc.) | Símbolo da Europa, mistura cremosidade e equilíbrio |
| 2º | Espresso | 14 países (EUA, Alemanha, Holanda) | Forte, concentrado e cada vez mais acessível |
| 3º | Café filtrado | 12 países (África do Sul, Bulgária, EAU) | Conhecido pela leveza e versatilidade |
| 4º | Americano | Itália, Coreia do Sul, Argentina, Uruguai, Costa Rica | Origem italiana, mas associado a soldados americanos |
| 5º | Café turco | Exclusivamente na Turquia | Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade |
| 6º | Irish Coffee | Irlanda | Combina café, uísque e creme |
| 7º | Macchiato | Austrália, Reino Unido, Honduras | Versão mais suave do espresso |
Por Que o Cappuccino É o Mais Amado do Mundo?
O cappuccino conquista paladares porque une intensidade e suavidade. A cremosidade do leite vaporizado equilibra o amargor do café, criando uma bebida democrática que agrada tanto iniciantes quanto apreciadores experientes.
Além disso, sua associação com cafeterias modernas e o hábito de consumo matinal fez do cappuccino um símbolo cultural europeu que se espalhou rapidamente para outros continentes.
Espresso: A Força Concentrada do Café
O espresso é o segundo mais popular, sendo o preferido em 14 países. Seu apelo está na intensidade: apenas 30 ml concentram óleos, acidez e corpo que revelam toda a complexidade dos grãos.
O crescimento da demanda por máquinas domésticas de espresso, hoje mais acessíveis, ajudou a impulsionar sua popularidade. Marcas como a italiana De’Longhi e sistemas automáticos multifuncionais consolidaram o espresso como sinônimo de praticidade com sofisticação.
Café Filtrado: Tradição e Cotidiano
Embora não lidere o ranking, o café filtrado segue como uma das formas mais tradicionais de preparo. Surpreendentemente, ele não é o mais popular nos Estados Unidos, onde muitas vezes é associado ao “café de escritório” mas conquista espaço em 12 países ao redor do mundo.
Seu apelo está na leveza, no custo acessível e na possibilidade de preparo em grandes quantidades, o que o torna perfeito para reuniões familiares e ambientes coletivos.
A História do Americano: Entre Guerras e Soldados
Apesar do nome, o café americano nasceu na Itália. Durante a Segunda Guerra Mundial, soldados americanos achavam o espresso forte demais e pediam que fosse diluído em água quente. Assim nasceu a bebida que hoje é consumida em países da América Latina, Coreia do Sul e na própria Itália.
Esse detalhe mostra como o café também é moldado por fatores históricos e culturais, não apenas por questões de sabor.
O Café Turco e Suas Raízes Milenares
Poucos preparos de café têm tanta ligação com a identidade de um povo quanto o café turco. Denso, preparado em pequenas panelas chamadas cezve e servido sem filtragem, ele é considerado Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
Na Turquia, beber café é um ritual social e espiritual, representando hospitalidade e convivência.
Irish Coffee: Tradição e Inovação Irlandesa
Na Irlanda, a fusão de café quente, uísque irlandês e creme espesso criou o famoso Irish Coffee. Além de aquecer em climas frios, a bebida tornou-se símbolo nacional e é reconhecida como um dos coquetéis mais icônicos do mundo.
Macchiato: O Meio-Termo Entre Espresso e Leite
Popular em países como Austrália e Reino Unido, o macchiato é um espresso marcado por uma pequena quantidade de leite vaporizado. Essa versão conquista quem busca algo mais suave que o espresso puro, mas sem abrir mão da intensidade.
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A China e a Revolução do Café
Um caso curioso é o da China, onde o consumo de café era praticamente inexistente até pouco tempo. Hoje, grandes cidades como Xangai e Pequim vivem uma verdadeira febre de cafeterias, impulsionadas tanto pela juventude local quanto pela chegada de marcas internacionais.
Apesar disso, por questões de restrição de dados, o país não aparece no levantamento da Coffeeness. Ainda assim, é inegável que a China será um dos principais mercados do café nas próximas décadas.
O mapa das preferências de café ao redor do mundo mostra que, mais do que uma bebida, o café é cultura, história e identidade. Do cappuccino europeu ao café turco, passando pelo Irish Coffee e pelo americano, cada preparo carrega consigo um pedaço da tradição e do estilo de vida de um povo.
A variedade não diminui o valor da bebida: pelo contrário, reforça sua força como elemento cultural global. Independentemente do método, o café continua sendo a bebida que conecta pessoas, tradições e histórias em cada xícara.
