Café ou Chá: Qual é o mais indicado para beber de manhã segundo a ciência?

Poucas experiências são tão universais e ao mesmo tempo tão pessoais quanto tomar uma bebida quente ao acordar. Para muitos, o aroma inconfundível do café fresco é o sinal de que o dia finalmente começou.

Para outros, é o ritual de infusão do chá, com sua sutileza e aconchego, que oferece um início de jornada mais sereno. Seja qual for o lado da xícara em que você está, a escolha entre café e chá não é apenas uma questão de gosto. É também uma questão de saúde, energia, foco e, como revelam novas pesquisas científicas, até de bem-estar emocional.

Neste artigo, vamos mergulhar nas descobertas científicas mais recentes sobre os efeitos do café e do chá quando consumidos pela manhã. Vamos desvendar os mitos, entender os impactos no cérebro, no humor e na produtividade, e descobrir qual bebida é mais indicada para começar o dia de forma saudável e sustentável.

Café ou Chá de Manhã?

1. Qual bebida oferece mais energia rápida?
→ O café, por conter mais cafeína, dá um “boost” energético mais imediato.

2. Chá é menos eficaz que café pela manhã?
→ Não. O chá tem teanina, que oferece foco e calma sem agitação.

3. Café faz mal em jejum?
→ Pode irritar o estômago em pessoas sensíveis. Chá tende a ser mais suave.

4. Qual bebida ajuda mais na produtividade?
→ Depende do estilo de trabalho: o café estimula, o chá melhora a concentração.

5. Há benefícios cognitivos em longo prazo?
→ Ambos oferecem proteção neurológica, mas por mecanismos diferentes.

6. Posso tomar os dois?
→ Sim! Alternar pode trazer benefícios complementares.

7. O que a ciência recomenda para começar o dia?
→ Depende do seu metabolismo, rotina e objetivos pessoais.

O Despertar da Humanidade: Café e Chá na Cultura e História

Desde os cafés vibrantes de Istambul até as cerimônias do chá em Kyoto, ambas as bebidas têm desempenhado papéis culturais profundos. O café, descoberto na Etiópia e difundido pelo mundo árabe no século XV, sempre foi sinônimo de vigor, conexão social e revolução criativa.

Já o chá, com raízes ainda mais antigas na China, sempre esteve ligado à introspecção, saúde e espiritualidade.

A forma como cada uma dessas bebidas foi incorporada às rotinas matinais também carrega marcas profundas das culturas. O café, por exemplo, tornou-se símbolo da produtividade no Ocidente, enquanto o chá sempre esteve associado à calma e bem-estar, especialmente nas tradições orientais.

Mas, o que a ciência moderna tem a dizer sobre esse antigo dilema?

Café: Energia Instantânea e Clareza Mental

A Cafeína e o Cérebro Pela Manhã

O café é rico em cafeína, um estimulante natural que bloqueia os receptores de adenosina no cérebro, a substância responsável pela sensação de sonolência. Isso resulta em um aumento dos níveis de dopamina e noradrenalina, neurotransmissores que promovem alerta, foco e energia.

Estudos como o publicado pela Harvard Medical School mostram que uma dose moderada de café (cerca de 100 a 200 mg de cafeína) pode melhorar a memória de curto prazo, o tempo de reação e o desempenho cognitivo.

Riscos em Excesso e em Jejum

Porém, nem tudo são flores. Consumir café em jejum, especialmente para quem tem estômago sensível, pode causar acidez, refluxo e desconforto. Além disso, o consumo exagerado pode levar a picos de ansiedade, tremores e até insônia, principalmente em pessoas mais sensíveis à cafeína.

Chá: Foco Sustentável e Equilíbrio Emocional

A Dupla Dinâmica: Cafeína e L-Teanina

Diferente do café, o chá contém menos cafeína, mas traz um ingrediente a mais: a L-teanina, um aminoácido que promove relaxamento sem causar sonolência. Essa combinação permite um estado de alerta tranquilo — ideal para quem precisa de foco sem pressa.

Estudos da Universidade de Newcastle, no Reino Unido, revelam que a L-teanina, quando combinada com cafeína, melhora a atenção seletiva e reduz a sensação de estresse.

Chá Verde, Preto ou Mate?

Cada tipo de chá tem suas peculiaridades. O chá preto é o mais estimulante, seguido pelo chá verde, enquanto o chá branco e o oolong são mais suaves. Já o mate, muito consumido na América do Sul, oferece uma boa dose de cafeína e antioxidantes, sendo uma opção popular para as manhãs.

Qual é o Melhor Para Você? Comparativo Científico

Pesquisas Populares: O Que Dizem os Especialistas

O canal “Ciência Todo Dia” no YouTube publicou um vídeo em 2023 explicando os efeitos da cafeína e da teanina no cérebro. Segundo o apresentador Pedro Loos, a forma como cada organismo metaboliza a cafeína varia muito, por isso, a mesma dose pode causar euforia em um e ansiedade em outro.

Ele destaca que o pico de cortisol (hormônio natural do despertar) acontece entre 8h e 9h da manhã, o que pode tornar o café menos necessário nesse horário para algumas pessoas. A sugestão? Deixar o café para depois das 9h, quando o efeito será mais eficiente e menos agressivo.

O Melhor Caminho é o Que Combina com Você

Se há algo que a ciência tem reforçado nos últimos anos, é que não existe solução universal quando se trata de saúde e bem-estar. O que funciona para um, pode não funcionar para outro e isso vale também para a escolha da sua bebida matinal.

Se você precisa de um impulso imediato e lida bem com a cafeína, o café pode ser um grande aliado. Mas se seu foco é um despertar suave, com mente clara e menor ansiedade, o chá pode ser a escolha ideal. Ou, quem sabe, você pode até alternar entre os dois, conforme sua rotina e necessidades.

A dica de ouro? Observe seu corpo, escute seus ritmos e experimente com curiosidade. Afinal, começar bem o dia não é apenas uma questão de cafeína, é sobre escolher, com consciência, o que alimenta sua energia e sua paz.

E você? Prefere começar o dia com um café intenso ou com a leveza do chá? Compartilhe sua rotina matinal com a gente nos comentários!