Imagine a brisa do mar misturada ao aroma envolvente de um café especial. É com esse sentimento que o campeão olímpico e bicampeão mundial de surfe Ítalo Ferreira apresenta seu novo projeto: a Stoke‑Ed Coffee, sua primeira cafeteria aberta no coração de São Paulo.
Desde criança, o potiguar cultivou uma relação afetiva com o café, um ritual familiar e acolhedor que agora se materializa em um espaço onde esporte, nutrição e urbanidade convergem.
Neste artigo, vamos conhecer essa jornada: da Baía Formosa até a Avenida Paulista, passando pela criação da marca própria e os altos investimentos que transformaram um sonho em realidade. Prepare sua xícara e venha conosco explorar essa história inspiradora.
Os Pilares da Experiência Stoke‑Ed Coffee
1. Quem é Ítalo Ferreira e qual sua conexão com o café? – Campeão olímpico e filho de família que sempre valorizou o café como ritual afetivo.
2. Qual a proposta da cafeteria Stoke‑Ed? – Combinar lifestyle esportivo com gastronomia saudável em ambiente urbano.
3. Onde fica e quanto foi investido? – Na Alameda Santos, funcionado desde 29 de maio com investimento de cerca de R$ 800 mil
4. Quem são os sócios e qual expertise trazem? – Ítalo uniu forças com Ricardo Meinberg (The View, La Fortuna), somando experiência operacional .
5. Quais produtos se destacam no cardápio? – Affogato, mocha de avelã/caramelo, milkshake de café, sucos funcionais e pratos fitness .
6. Quais os planos futuros? – Mais uma unidade própria (aeroporto) e expansão via franquias até 2029 .
7. Qual o diferencial no mercado atual? – Nicho gourmet voltado ao público ativo que valoriza saúde, conceito e excelência .
Da semente à cafeteria
Stoke‑Ed Coffee: origem & significado
Em agosto de 2024, Ítalo lançou sua marca de café especial produzida na Chapada Diamantina em parceria com a Latitude 13 .
O nome “Stoke‑Ed” surgiu de uma brincadeira com a palavra “stoked” (empolgado) e ganhou nova identidade com o “ed”, tatuado em seu braço desde 2019 . A embalagem preta remete à primeira prancha, o dourado à medalha olímpica .
Parceria de alto impacto
Para materializar o projeto, Ítalo fez aliança com Ricardo Meinberg, referência em hotelaria e gastronomia. Juntos investiram cerca de R$ 800 mil para adaptar o espaço na Alameda Santos – endereço 847, aberto das 7h às 20h .
Cardápio com alma e propósito
Bebidas que contam histórias
- Affogato (R$ 20): café espresso sobre sorvete, mistura de intensidade e doçura.
- Mocha de avelã (R$ 24) ou caramelo (R$ 22): com toque de cremosidade.
- Milkshake de café (R$ 25): refrescante e energético.
- Sucos funcionais: como o Jeffrey Bay (morango, beterraba, cenoura, laranja, hortelã – R$ 15) e o Bells Beach (abacaxi, cenoura, açafrão, limão – R$ 14), com descrição de benefícios .
Comidas que energizam
O menu, assinado pelo chef Miguel Meinberg (de Le Cordon Bleu), oferece pratos fitness: tapiocas, cuscuz, tostex, pães na chapa, opções veganas e lanches como bauru (R$ 20) ou misto quente (R$ 16) .
Crescimento com responsabilidade
Projeções & impacto
A marca espera faturar entre R$ 150 mil e R$ 200 mil mensais com esta unidade. O modelo de franquias prevê 100 lojas até 2029, com uma segunda loja própria prevista para um terminal aéreo no próximo ano .
Por que o projeto tem potencial?
O segmento de cafés especiais cresce, e Ítalo aposta num conceito de lifestyle ativo, diferente das grandes marcas que criam cafés para reforçar suas identidades .
O consultor do Sebrae alerta que a chave está na qualidade, padronização e localização, pilares que a Stoke‑Ed está solidificando antes do salto para franquias .
Com doses generosas de paixão, estratégia e atenção ao detalhe, Ítalo Ferreira prova que seu novo empreendimento vai além de uma cafeteria: é uma extensão de sua jornada pessoal, conectando infância, medalhas, saúde, comunidade e inspiração.
Se o surfe é uma arte, o café aqui é expressão de estilo de vida, naturalidade e propósito.
Que essa xícara recém servida estimule também sua curiosidade: prove, comente e compartilhe conosco a experiência Stoke‑Ed. Afinal, sua história com café pode ser a próxima onda a inspirar.
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