O Rio Coffee Nation está de volta à capital fluminense com uma programação intensa e diversificada voltada aos apaixonados por café. Entre os dias 17 e 19 de outubro, o espaço EXC, no Jardim Botânico, será palco de um dos maiores festivais de cafés especiais do país, reunindo mais de 60 expositores, especialistas e mestres da torra.
O evento oferece degustações orientadas, aulas com chefs renomados, oficinas práticas e até uma inusitada coffee party com DJ e desafio de baristas, transformando a experiência sensorial em uma celebração da cultura do café.
A iniciativa também se destaca por apresentar uma bebida autoral inovadora, servida na hora por uma torneira que infunde o café com nitrogênio, resultando em uma espuma cremosa que remete ao chope. E mais: o festival valoriza a democratização da bebida, propondo que o café especial pode ser tão sofisticado quanto o vinho, mas sem perder sua essência popular.
E o melhor: toda essa imersão no universo do café estará acessível com ingressos a partir de R$ 29,50. Quer entender por que o evento está mudando a forma como o brasileiro se relaciona com o café? Acompanhe os detalhes a seguir.
Como o Rio Coffee Nation se tornou referência no universo dos cafés especiais
Com o crescente interesse por cafés de alta qualidade no Brasil, o Rio Coffee Nation surgiu como um espaço dedicado à valorização dos produtores nacionais e ao estímulo de uma nova cultura cafeeira, voltada à experiência sensorial, à educação e à inovação.
Sob curadoria de Martina Barth d’Avila, idealizadora do evento, o festival foi pensado para conectar produtores, consumidores, baristas e amantes da bebida em torno de um mesmo propósito: mostrar que o café brasileiro é uma expressão de cultura, terroir e excelência.
O que esperar da edição 2025:
- Degustações guiadas com grãos premiados
- Oficinas e masterclasses com baristas e chefs convidados
- Coffee party com desafio de baristas e trilha sonora de DJ
- Apresentação de cafés infusionados com nitrogênio
- Aulas sobre métodos de preparo e harmonizações
- Palestras sobre sustentabilidade, torra e inovação
Os nomes confirmados: quem são os especialistas presentes na edição
Entre os profissionais confirmados, o festival contará com figuras consagradas do cenário gastronômico e da mixologia que se destacam pelo trabalho com ingredientes autênticos e experiências inovadoras.
Alguns dos nomes que participarão do Rio Coffee Nation 2025:
- Jessica Trindade (Madame Olympe)
- Tai Barbin (Lizz Cocktail & Co)
- Rodrigo Sardinha (Gastromotiva)
- Jessica Sanchez (Casa Horto)
- Felipe Appia (Nolita Roastery)
- Instituto Capim Santo
- Marcio e Rita David (Boutique do Mar)
- Sacha Lecoanet (Maison Fernand Pâtisserie)
- José Padilha (Sommelier de cafés)
Esses especialistas conduzirão painéis, oficinas práticas e degustações temáticas, trazendo ao público uma imersão completa no universo do café.
O que é um café especial e por que ele é diferente do café tradicional
A distinção entre café tradicional e café especial não se resume apenas ao sabor. Os cafés especiais seguem rigorosos critérios estabelecidos pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), com base em pontuações que avaliam doçura, acidez, aroma, corpo e outros atributos.
Critérios técnicos de um café especial:
| Critério Avaliado | Requisitos |
|---|---|
| Pontuação mínima | 80 pontos (de 100) |
| Aromas | Frutados, florais ou achocolatados |
| Defeitos | Ausência total ou quase total |
| Uniformidade | Grãos padronizados |
| Acidez | Brilhante e equilibrada |
| Corpo | Denso, suave ou cremoso |
| Finalização | Limpa, doce e persistente |
No Rio Coffee Nation, apenas cafés que atendem a esses critérios estarão disponíveis para degustação e venda, garantindo ao visitante uma jornada sensorial de alto nível.
Cultura, inovação e entretenimento: o café como experiência completa
O festival não se resume à bebida. O que torna o evento tão atrativo é a maneira como o café é explorado em diferentes contextos — como objeto de arte, símbolo cultural e matéria-prima gastronômica. Um dos grandes destaques da edição 2025 é a coffee party, realizada no domingo, em que os visitantes participam de uma experiência interativa ao som de DJ e assistem ao desafio entre baristas profissionais, promovendo um ambiente dinâmico e divertido.
Experiências sensoriais únicas:
- Café servido como se fosse chope, com infusão de nitrogênio ao vivo
- Harmonizações de cafés com doces artesanais e pratos salgados
- Degustações às cegas para descobrir seu perfil sensorial favorito
- Estação de coagem com diferentes métodos: prensa francesa, Hario V60, aeropress, entre outros
A força dos produtores brasileiros: diversidade regional na xícara
Mais de 60 produtores de diferentes regiões do país estarão reunidos no evento, apresentando cafés das mais variadas origens, com perfis que variam do floral ao achocolatado. Esse espaço é fundamental para promover a rastreabilidade do produto e valorização das famílias produtoras, muitas das quais fazem parte da agricultura familiar e de cooperativas.
Regiões produtoras representadas:
- Sul de Minas e Mantiqueira
- Chapada Diamantina (BA)
- Matas de Minas
- Espírito Santo e Caparaó
- Cerrado Mineiro
- Brejo Paraibano
- Serra da Mantiqueira
- Serra da Ibiapaba (CE)
Cada terroir confere características sensoriais únicas aos grãos, que serão apresentados em microlotes e lotes exclusivos no festival.
Oficinas e aulas: aprendizado prático para todos os níveis
Outro diferencial do Rio Coffee Nation é o caráter educativo. Desde iniciantes até profissionais da área podem participar das oficinas, aprender sobre técnicas de extração, perfil de torra, harmonização e até noções básicas de torrefação.
Temas de destaque nas oficinas:
- Introdução aos métodos filtrados
- Técnicas de espresso e vaporização de leite
- Introdução à torra caseira
- Bebidas autorais com café
- Harmonização de café com sobremesas brasileiras
- Como escolher o café ideal para o seu paladar
Essas atividades transformam o evento em um ambiente de formação e inspiração, contribuindo para o fortalecimento da cultura cafeeira no Brasil.
Café e sofisticação: o paralelo com o mundo do vinho
Um dos objetivos centrais da Rio Coffee Nation é mostrar que o café pode e deve ser apreciado com o mesmo cuidado e sofisticação com que se consome vinho. Há paralelos claros entre os dois mundos: ambos dependem de terroir, métodos de fermentação, variedades e influências climáticas.
Comparativo entre café especial e vinho:
| Aspecto | Café Especial | Vinho |
|---|---|---|
| Terroir | Influencia acidez, aroma e corpo | Define corpo, tanino e bouquet |
| Variedade | Arábica, robusta, bourbon etc. | Cabernet, Merlot, Chardonnay etc. |
| Degustação | Envolve aroma, acidez, doçura, corpo | Avaliação de taninos, acidez, aromas e corpo |
| Harmonização | Com doces, queijos, frutas secas | Com carnes, queijos, sobremesas |
| Pontuação | SCA (0 a 100) | Críticos (Robert Parker, Wine Spectator) |
Serviço: datas, horários e como participar
A edição de 2025 do Rio Coffee Nation promete atrair milhares de visitantes ao longo de seus três dias de programação intensa e interativa.
Informações úteis:
- Datas: 17, 18 e 19 de outubro
- Horários:
- Sexta-feira: 14h às 20h
- Sábado: 11h às 20h
- Domingo: 11h às 18h
- Local: EXC Rio — Rua Jardim Botânico, 1011, Rio de Janeiro
- Ingressos: disponíveis na Sympla, a partir de R$ 29,50 (meia) e R$ 59 (inteira)
A compra antecipada é recomendada, pois o evento costuma atingir lotação máxima já no segundo dia.
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Por que o Rio Coffee Nation é mais que um festival
O Rio Coffee Nation vai muito além de um evento voltado ao consumo. Ele é um ponto de encontro entre tradição, inovação, conhecimento e cultura, oferecendo ao público uma oportunidade única de explorar os diversos caminhos que o café brasileiro pode trilhar.
Para os apreciadores da bebida, é uma celebração sensorial. Para os profissionais da área, uma vitrine estratégica. Para os curiosos, um convite à descoberta.