A primeira xícara do dia é quase um ritual. O aroma, o calor entre as mãos e o primeiro gole criam uma experiência sensorial que vai além da cafeína. Mas, e se esse momento estivesse sendo sabotado sem que você percebesse? Um estudo da UFPB revelou que a temperatura do café servido em João Pessoa […]
Qual o melhor café moído do supermercado? Para muitos brasileiros, essa é uma escolha diária que influencia não só o sabor da bebida, mas também o prazer da rotina. Para responder a essa dúvida de forma objetiva, a equipe do Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo, realizou um teste às cegas com 11 […]
Pesquisadores brasileiros descobriram uma aplicação surpreendente para a borra de café que pode revolucionar a indústria de baterias de íon-lítio, a mesma usada em carros elétricos e celulares. O estudo, liderado por cientistas da UFG (Universidade Federal de Goiás), mostrou que resíduos de café podem ser transformados em material condutor com desempenho superior ao grafite, […]