Quando o aroma reconfortante do café fresco se transforma em um cheiro estranho e desagradável, semelhante a queijo velho, algo muito errado aconteceu. E a ciência tem a explicação. Esse fenômeno, apesar de incomum, está se tornando cada vez mais frequente em cafeterias e cozinhas domésticas. Segundo um levantamento da Associação Brasileira da Indústria de […]

Você sabia que é totalmente possível colher seus próprios grãos de café mesmo morando em apartamento? Com um vaso adequado, solo fértil e alguns cuidados específicos, você pode transformar sua casa em uma pequena plantação de café. E o melhor: sem precisar de grandes espaços ou equipamentos complexos. Dados de 2025 da Associação Brasileira da […]

O aroma do café ativa não apenas nossos receptores olfativos, mas também múltiplas regiões cerebrais ligadas à emoção, memória e cognição. Estudos recentes usando EEG mostram que simplesmente inalar o cheiro de café reduz ondas α no córtex pré-frontal, indicando aumento de atenção e preparação cognitiva, quase comparável a beber café. Essa percepção envolve séries […]