No universo do café especial, qualidade e agilidade são duas exigências que muitas vezes entram em conflito. Métodos como o pour over oferecem elegância, complexidade de sabor e controle total sobre a extração. Porém, o preparo artesanal consome tempo — um recurso escasso em cafeterias com alta demanda. Por outro lado, o batch brew, método […]
A prensa francesa, também conhecida como French Press ou cafeteira de êmbolo, é uma das maneiras mais simples e eficazes de extrair o melhor do café moído. Seu método manual, sem necessidade de eletricidade ou filtros descartáveis, valoriza os óleos naturais do grão e realça o sabor encorpado da bebida. Ideal para quem busca uma […]
Para os amantes de café, cada detalhe no preparo importa, e escaldar o filtro é um passo simples que eleva a experiência da bebida. No Brasil, essa técnica ainda é pouco comum, mas seus benefícios são inegáveis. Feita com água quente antes de coar o café, ela remove impurezas e sabores indesejados do filtro, além […]