Se você é apaixonado por café e também aprecia um bom drinque artesanal, o coquetel Pura Vida vai redefinir suas referências.
Criado por Reed Ferguson, este coquetel à base de cold brew, vodca premium e licor de café não só venceu a competição BARista Night Cold Brew Cocktail Throw Down em West Palm Beach, como também tem sido replicado por mixologistas em todo o mundo.
O segredo? Uma combinação precisa de ingredientes nobres e uma técnica apurada. A bebida equilibra perfeitamente o amargor e a doçura natural do café com o toque alcoólico sutil, criando uma experiência sensorial incomparável.
Neste artigo, você vai conhecer não apenas a receita detalhada do drinque, mas também sua história, as harmonizações ideais e dicas profissionais para preparar em casa.
1. Origem e inspiração do pura vida: mais que um coquetel, uma filosofia
O nome “Pura Vida” não foi escolhido à toa. Em espanhol, significa “vida pura” ou “vida simples”. Mas o conceito vai além da tradução literal, é uma celebração da leveza, da conexão com o momento presente e do prazer sem exageros.
Foi essa mesma filosofia que inspirou o mixologista Reed Ferguson a criar o coquetel vencedor no badalado restaurante Grato, em West Palm Beach. A competição reuniu os melhores bartenders do condado de Palm Beach em 2017, e entre dezenas de receitas criativas, o Pura Vida se destacou por sua elegância minimalista.
O ingrediente principal? O cold brew “Dawn Patrol“, produzido pela torrefadora local Pumphouse Coffee Roasters, com um blend rotativo de grãos orgânicos da América Central, do Sul e da África Oriental. O resultado é um café gelado encorpado, com notas de chocolate intenso, acidez cítrica suave e um leve toque de nozes.
Essa base robusta permite que os demais ingredientes brilhem, sem que o café perca protagonismo. Uma verdadeira aula de balanceamento.
2. A receita original do pura vida: ingredientes, medidas e técnica
Quer replicar essa obra-prima em casa? A seguir, está a versão original da receita, que pode ser adaptada conforme sua disponibilidade de ingredientes:
Ingredientes essenciais:
- 45 ml de vodca Belvedere (ou outra vodca de alta qualidade)
- 30 ml de licor de café Galliano Ristretto
- 30 ml de cold brew Dawn Patrol (ou equivalente de perfil semelhante)
- 2 a 3 gotas de bitter de baunilha artesanal
Instruções de preparo:
- Resfrie previamente uma taça de martini ou copo rocks com gelo e água.
- Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes com gelo.
- Agite vigorosamente por cerca de 15 segundos.
- Coe duas vezes para o copo resfriado.
Dica profissional: Se não encontrar o bitter de baunilha pronto, crie o seu com noz-moscada, fava de baunilha e canela. Isso dá um toque personalizado à receita.
3. Harmonização perfeita: o que servir com o pura vida
Assim como vinhos e cervejas artesanais, coquetéis especiais também merecem uma harmonização à altura. E o Pura Vida brilha ao lado de uma tábua de frios gourmet.
Monte uma seleção com:
- Queijo de cabra curado
- Presunto cru finamente fatiado (como parma ou jamón)
- Mix de nozes (castanha-do-pará, pecã, amêndoa)
- Mel de flor de laranjeira
- Pães rústicos ou torradas com azeite trufado
A combinação da bebida com esses sabores cria uma experiência única: o amargor do café corta a gordura dos queijos e carnes, enquanto o toque adocicado do licor ecoa o mel e as nozes.
Você costuma harmonizar drinques com petiscos? Se nunca tentou, essa é a oportunidade perfeita.
4. Alternativas e personalizações: variando o pura vida sem perder a alma
Nem sempre é fácil encontrar o exato cold brew da receita original. Mas não se preocupe: você pode adaptar a receita mantendo a proposta sensorial.
Substituições recomendadas:
- Cold brew equivalente: Escolha um café gelado com notas de chocolate, acidez suave e corpo médio. Cafés de Honduras, Colômbia ou Etópia costumam funcionar bem.
- Vodca artesanal: Opte por marcas locais de produção limitada. Elas agregam originalidade ao coquetel.
- Licor de café: Além do Galliano Ristretto, você pode experimentar o Mr. Black ou um licor artesanal da sua região.
- Bitters personalizados: Um bitter de cacau com pimenta rosa pode criar uma variação ousada e deliciosa.
Não tenha medo de experimentar. A mixologia é uma arte viva.
5. por que coquetéis de café estão dominando o mercado premium
De acordo com um relatório de 2025 da National Coffee Association, o segmento de bebidas mistas com café cresceu 27% em apenas dois anos. O motivo? A busca por sofisticação, praticidade e sabores complexos em uma só taça.
O café, antes consumido apenas em ambientes matinais ou profissionais, hoje é protagonista de momentos de lazer. Coquetéis como o Pura Vida atendem a esse novo desejo: um ritual moderno com profundidade sensorial.
E você, já experimentou coquetéis com café? É surpreendente como esse ingrediente tradicional pode ganhar vida nova com técnica e criatividade.
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Mais do que uma bebida, uma experiência
O coquetel Pura Vida é uma expressão sofisticada da arte de beber bem. Além de valorizar o café especial como ingrediente principal, ele propõe uma nova maneira de saborear momentos: com leveza, sabor e conexão.
Seja você um entusiasta da mixologia, um barista curioso ou apenas um apreciador de bebidas bem feitas, vale a pena experimentar essa receita. Ela é simples de preparar, mas o impacto é profundo.
Dica final: Convide amigos, prepare uma tábua de frios e compartilhe o Pura Vida. Você vai entender por que esse coquetel virou referência em 2025.
