Se tem um cheiro que quase todo mundo reconhece e ama, é o do café passado na hora. Ele acorda a gente, acompanha reuniões, embala conversas e, sem exagero, move o Brasil. Mas a gente para pouco para pensar no impacto que essa bebida tem na nossa economia e no nosso jeito de viver. Eu […]

Se tem uma coisa que faz parte do nosso dia a dia, é o café. Seja de manhã, depois do almoço ou naquele momento de pausa à tarde, a bebida está sempre presente. Mas já parou para pensar em por que o café brasileiro é tão famoso no mundo todo? Por que baristas e especialistas […]

Se você já visitou uma cafeteria mais sofisticada, provavelmente recebeu um copinho de água com gás ao lado do seu espresso. Mas será que isso é só um detalhe elegante ou há uma razão mais profunda para essa prática? Depois de muita pesquisa, alguns testes próprios e até umas conversas com baristas experientes, posso te […]