Você já tomou um café que parecia água suja? Ou, ao contrário, um que dava até um “tranco” no coração? Nem sempre a aparência ou a cor do líquido contam toda a história. O sabor e a intensidade de um café podem enganar até os mais atentos e é aí que entram os chamados “chafés”, […]

Nem todo café escuro é forte, e nem todo café claro é fraco. O que muitos consideram “café forte” pode ser apenas resultado de uma torra intensa ou de um preparo concentrado, enquanto a verdadeira força do café envolve uma combinação de variáveis como cafeína, moagem, tipo de grão e método de preparo. Se você […]

A primeira xícara de café do dia costuma ser quase sagrada. Para muitos, ela marca o início de uma rotina, o despertar do corpo e, mais do que isso, o acolhimento de uma pausa. O café transcende sua função de bebida energética ele é ritual, cultura e memória afetiva. Seja no aroma que preenche a […]