Entre os dias 18 e 20 de setembro, o Shopping Vitória se transformará no epicentro da cafeicultura nacional com a realização da terceira edição do Coffees – Semana Nacional do Café.
A estimativa é de que cerca de 15 mil pessoas passem pelo evento durante os três dias, confirmando sua relevância no calendário do setor. A programação será intensa, com degustações, oficinas, palestras, competições e lançamentos da nova safra.
O evento acontece em uma área externa especialmente preparada para receber produtores, especialistas, pesquisadores e amantes da bebida, promovendo um ambiente interativo, educativo e voltado à valorização do café capixaba e nacional. Neste ano, uma das grandes novidades é a estreia do Salão do Chocolate Artesanal Capixaba, que integra a programação e oferece uma experiência sensorial ainda mais completa.
A edição de 2025 do Coffees trará pela primeira vez ao Espírito Santo o Campeonato Brasileiro de Aeropress, além da competição inédita “Campeão dos Campeões”, reunindo os vencedores das últimas dez edições do torneio. A presença confirmada de Caio Lucena, atual campeão nacional e representante do Brasil no mundial da Coreia do Sul, agrega ainda mais prestígio ao evento.
Mas qual a importância estratégica desse encontro para a economia capixaba? E o que faz o Coffees se destacar no cenário nacional de eventos especializados?
Continue a leitura para descobrir como o Espírito Santo está consolidando sua liderança na cafeicultura brasileira — unindo inovação, tradição e uma conexão direta com o consumidor final.
O Papel do Coffees no Fortalecimento da Cadeia do Café no Espírito Santo
O Coffees – Semana Nacional do Café nasceu com o propósito de aproximar o público do universo da produção cafeeira capixaba, e ao longo de suas edições tem ampliado seu alcance e impacto.
De acordo com Eduardo Destefani, diretor executivo do Instituto Panela de Barro e responsável pela organização do evento, a missão é clara:
“Queremos revelar ao público o valor do café produzido no Espírito Santo. Mostrar a diversidade de sabores, os métodos de preparo e a importância de cada etapa da cadeia produtiva até a bebida chegar à xícara.”
Esse objetivo está diretamente alinhado ao papel do Estado no cenário agrícola nacional. Segundo dados do Incaper, a cafeicultura é a principal atividade agrícola do Espírito Santo, com:
- Mais de 60 mil propriedades rurais produtoras de café
- Cerca de 400 mil empregos diretos e indiretos gerados
- Participação de 73% da agricultura familiar
- Representação de 37% do PIB agrícola estadual
O Espírito Santo é o segundo maior produtor de café do Brasil, responsável por mais de 30% da produção nacional de café arábica e canéfora. Eventos como o Coffees ajudam a transformar essa força econômica em capital cultural e de inovação.
Uma Programação Completa e Estratégica: Do Grão à Xícara
Durante os três dias de evento, o público terá acesso gratuito a uma programação extensa que abrange capacitação técnica, vivências sensoriais e networking de mercado.
Principais atividades programadas:
- Degustações de cafés especiais e chocolates artesanais
- Palestras com especialistas de diversos estados brasileiros, como São Paulo, Santa Catarina, Mato Grosso e Paraná
- Oficinas práticas sobre preparo de café, harmonização, fermentação e métodos filtrados
- Workshops gastronômicos com foco em panificação e confeitaria com café e chocolate
- Campeonato Brasileiro de Aeropress
- Competição “Campeão dos Campeões”
Essas ações não apenas promovem o conhecimento técnico e a apreciação da bebida, como também posicionam o Espírito Santo como referência nacional na cultura cafeeira.
O Salão do Chocolate Artesanal Capixaba: Inovação e Valorização Regional
A grande novidade desta edição é a estreia do Salão do Chocolate Artesanal Capixaba, iniciativa que busca ressaltar a produção local de cacau fino e sua transformação em chocolates de alto padrão.
Essa integração entre dois produtos com indicação geográfica e reconhecimento internacional — o café e o chocolate — fortalece a proposta do evento de apresentar sabores e saberes do Espírito Santo ao mundo.
O que o visitante encontrará no Salão:
- Chocolates produzidos por micro e pequenas empresas locais
- Demonstrações de fabricação artesanal
- Palestras sobre origem do cacau, terroir capixaba e sustentabilidade
- Degustações guiadas com especialistas sensoriais
A presença do chocolate amplia o caráter multissensorial e gastronômico do Coffees, tornando-o ainda mais atrativo para o público geral e especializado.
Aeropress: O Método em Alta no Cenário Mundial
O Campeonato Brasileiro de Aeropress chega ao Espírito Santo como um dos momentos mais esperados da programação. A Aeropress, criada em 2005 por Alan Adler, é um método de preparo que vem conquistando apreciadores no mundo todo pela sua versatilidade, praticidade e extração limpa.
Características da Aeropress:
- Extração rápida (menos de 2 minutos)
- Corpo médio e acidez equilibrada
- Ideal para realçar notas frutadas e doces do café especial
- Popular entre baristas e consumidores iniciantes
A competição contará com a presença de Caio Lucena, atual campeão brasileiro, que será jurado oficial do torneio e convidado especial do evento. Ele representará o Brasil no campeonato mundial em Seul, Coreia do Sul.
Impacto Econômico e Cultural: Mais que um Evento, uma Estratégia Territorial
A Semana Nacional do Café não é apenas uma celebração do produto: é uma ferramenta de política pública e valorização da economia criativa. Por meio do evento, o Espírito Santo:
- Incentiva o consumo de produtos com valor agregado
- Apoia a qualificação técnica dos produtores locais
- Promove o turismo rural e gastronômico
- Estimula a organização coletiva por meio de cooperativas e associações
Instituições como o Sebrae, Aderes, Seag e o Governo do Estado apoiam a iniciativa por reconhecerem seu potencial de transformação econômica e social.
Coffees Como Vitrine de Tendências e Inovação
Além de ser um espaço para negócios e experiências sensoriais, o Coffees também se consolida como uma plataforma de tendências para o setor cafeeiro.
Tendências que estarão em destaque no evento:
- Cafés fermentados com leveduras selecionadas
- Preparo com torra personalizada para métodos específicos
- Equipamentos de precisão para barismo doméstico
- Alimentos fermentados com resíduos do café
- Harmonizações entre café e alimentos salgados
Esses movimentos refletem a evolução do mercado, que não busca apenas cafeína, mas história, propósito, sustentabilidade e sofisticação sensorial.
Um Evento Gratuito, Inclusivo e Democrático
A curadora do Coffees, Mariana Proença, reforça que o evento é feito para todos, não apenas para profissionais da área.
“O Coffees é uma verdadeira imersão cultural. O público poderá entender como se forma um café especial, desde a lavoura até a xícara. É um evento gratuito, aberto, democrático, repleto de conhecimento, prática e paixão.”
Esse caráter inclusivo é um dos grandes diferenciais do evento, que desmistifica o universo do café especial, tornando-o acessível a diferentes perfis de público: desde o consumidor ocasional até o barista profissional.
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O Espírito Santo e Sua Vocação Cafeeira
A posição estratégica do Espírito Santo no setor cafeeiro brasileiro não é fruto do acaso. A combinação entre altitude, clima, solo e tradição familiar faz do estado um verdadeiro celeiro de cafés diferenciados.
| Dados da Cafeicultura Capixaba | Valor |
|---|---|
| Participação no PIB Agrícola Estadual | 37% |
| Número de propriedades produtoras | 60 mil |
| Percentual de base familiar | 73% |
| Empregos gerados (diretos e indiretos) | 400 mil |
| Participação nacional (arábica e canéfora) | 30%+ |
Com eventos como o Coffees, o Espírito Santo se posiciona não apenas como produtor, mas como formador de opinião e referência técnica no cenário nacional e internacional.
Por Que Participar do Coffees 2025?
A Semana Nacional do Café – Coffees 2025 é mais do que um evento gastronômico: é uma experiência sensorial, cultural e econômica que conecta o capixaba à essência de sua própria terra.
Ao visitar o evento, você:
- Descobre os melhores cafés e chocolates do Espírito Santo
- Aprende com os maiores especialistas do país
- Participa de oficinas exclusivas
- Acompanha competições de alto nível
- Apoia produtores locais e a economia regional
A entrada é gratuita, o acesso é livre e a experiência é transformadora.
