Há algo de mágico no som do café sendo batido em alta velocidade. Aquela transformação simples do líquido escuro para um creme aerado e encorpado, tem o poder de parar o tempo. O creme de café, também conhecido como café cremoso, não é apenas uma receita de internet: ele virou símbolo de afeto, de pausa, […]
Métodos como Cold Brew, AeroPress e Pour-Over estão mudando o café coado comum na pressa. Técnicas simples, mas poderosas, capazes de transformar o café do dia a dia em uma experiência gourmet, mesmo sem sair de casa. No lugar de máquinas caras, entram acessórios acessíveis, tempo de preparo inteligente e uma nova geração de apaixonados […]
A primeira xícara do dia é quase um ritual. O aroma, o calor entre as mãos e o primeiro gole criam uma experiência sensorial que vai além da cafeína. Mas, e se esse momento estivesse sendo sabotado sem que você percebesse? Um estudo da UFPB revelou que a temperatura do café servido em João Pessoa […]