Conheça o café gelado: frescor e energia com 7 receitas práticas

O café gelado é a alternativa perfeita para quem busca energia sem abrir mão do sabor, mesmo nos dias mais quentes.

Ele mantém a cafeína essencial para o foco e disposição, mas com uma experiência sensorial mais leve e refrescante. E o melhor: é fácil de fazer em casa, sem equipamentos caros ou técnicas complicadas.

Você não precisa mais escolher entre sofrer com o calor ou abandonar sua dose diária de cafeína.

Com ingredientes simples e combinações criativas, é possível preparar versões geladas tão potentes quanto um espresso e muito mais agradáveis de beber no verão. Seja com leite, com limão, adoçado com mel ou batido com gelo, há uma receita para cada gosto.

E não se trata apenas de sabor: estudos mostram que bebidas geladas com cafeína oferecem desempenho semelhante às versões quentes, com melhor tolerância térmica, especialmente antes de treinos ou durante o expediente.

Se você nunca experimentou café gelado ou acha que é complicado de preparar, continue a leitura. As próximas receitas podem mudar sua rotina.

O que você vai aprender

• O que é café gelado?
  É uma bebida feita com café coado ou espresso, servida fria, geralmente com gelo ou misturada a outros ingredientes.
• Café gelado tem o mesmo efeito da versão quente?
  Sim, a quantidade de cafeína é a mesma. O que muda é a forma de consumo e o impacto sensorial.
• Posso fazer café gelado com café solúvel?
  Pode. Algumas receitas funcionam muito bem com café instantâneo, como o famoso “Dalgona Coffee”.
• Qual o melhor café para fazer gelado?
  Cafés mais encorpados ou de torra média funcionam melhor. Evite cafés muito ácidos ou fracos.
• Café gelado pode ser saudável?
  Sim, especialmente se não tiver adição de açúcar. Algumas receitas com leite vegetal ou especiarias agregam valor nutricional.
• Preciso de equipamentos especiais?
  Não. Um coador de pano, prensa francesa ou até uma garrafinha com tampa podem ser suficientes.

Agora que você já entendeu os benefícios e possibilidades, veja como preparar 7 receitas práticas para transformar sua rotina com café gelado.

1. Café Gelado Tradicional (Com Gelo)

Ingredientes:

• 100ml de café forte (passado ou espresso)
• 1 copo de gelo
• Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de preparo:

1. Prepare o café normalmente.
2. Adicione imediatamente sobre o gelo num copo alto.
3. Adoce e mexa bem.

Dica: Evite gelo demais para não diluir demais o sabor.

2. Café Gelado Cremoso (Dalgona Coffee)

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de café solúvel
• 2 colheres de açúcar
• 2 colheres de água quente
• 200ml de leite (pode ser vegetal)
• Gelo

Modo de preparo:

1. Bata o café, açúcar e água até virar um creme espesso.
2. Coloque gelo num copo com o leite.
3. Finalize com o creme de café por cima.

Curiosidade: Receita viralizada no TikTok durante a pandemia, ideal para dias preguiçosos.

3. Cold Brew Caseiro

Ingredientes:

• 100g de café moído grosso
• 1 litro de água fria
• Gelo

Modo de preparo:

1. Misture o café e a água em jarra com tampa.
2. Deixe na geladeira por 12 a 24 horas.
3. Coe e sirva com gelo.

Benefício: Menos acidez e amargor, ideal para quem tem sensibilidade estomacal.

4. Café Gelado com Limão e Tônica

Ingredientes:

• 50ml de espresso ou café bem forte
• 1/2 limão espremido
• 150ml de água tônica
• Gelo

Modo de preparo:

1. Encha o copo com gelo e limão.
2. Adicione a tônica.
3. Finalize com o café por cima (efeito visual bonito e sabor cítrico).

Indicação: Perfeito para happy hour ou brunch.

5. Café Gelado com Leite de Coco

Ingredientes:

• 80ml de café coado forte
• 100ml de leite de coco
• 1 colher de chá de mel
• Gelo

Modo de preparo:

1. Misture o café e o leite de coco.
2. Adoce com mel.
3. Sirva com gelo em copo médio.

Dica nutricional: Rico em gorduras boas e sem lactose.

6. Frappuccino Caseiro

Ingredientes:

• 100ml de café gelado
• 100ml de leite
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de açúcar
• Gelo

Modo de preparo:

1. Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.
2. Sirva com chantilly se quiser uma versão mais indulgente.

Perfil: Doce, encorpado, ideal para fãs de bebidas de cafeteria.

7. Café Gelado com Canela e Baunilha

Ingredientes:

• 100ml de café coado
• 1 pitada de canela
• 2 gotas de extrato de baunilha
• 150ml de leite
• Gelo

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes e bata com gelo no shaker.
2. Sirva em copo longo.

Sabor: Aromático, reconfortante e levemente adocicado sem açúcar.

Experimentar o café gelado é mais do que seguir uma tendência: é uma forma de adaptar um hábito querido ao clima brasileiro e ao ritmo acelerado da vida moderna.

As receitas são simples, versáteis e podem ser ajustadas conforme seu gosto, com mais cafeína, menos açúcar, ingredientes funcionais ou sabores exóticos.

Seja no home office, no pré-treino ou em uma pausa no meio da tarde, essas opções garantem energia com frescor e sofisticação.