Seja um expert em café! Descubra dicas essenciais, técnicas de preparo, equipamentos indispensáveis e tudo o que você precisa para aprimorar sua experiência com café, seja como entusiasta ou barista iniciante.
Quando o assunto é café, a dúvida entre grão Arábica e grão Robusta é uma das mais frequentes e com razão. As duas variedades concentram mais de 95% da produção … Ler mais
Sim, existe um truque simples, rápido e surpreendentemente eficaz que muitos baristas profissionais utilizam para deixar o café mais encorpado, com textura sedosa e sabor mais intenso: a pré-infusão de … Ler mais
Os cafés mais fortes do Brasil são aqueles com maior concentração de cafeína, geralmente produzidos a partir de grãos Canephora, conhecidos como Robusta ou Conilon. Esses grãos apresentam teores naturalmente … Ler mais