Tem gente que acorda e precisa de silêncio. Eu acordo e preciso de café. Não sei exatamente quando isso virou uma regra na minha vida, mas hoje já não consigo pensar em desjejum sem uma xícara da bebida mais honesta que existe. O curioso é que, mesmo sendo uma rotina tão comum, nem sempre a […]
Os cafés especiais oferecem uma experiência única, com notas que vão de frutas cítricas a chocolate amargo, mas identificá-las exige um paladar treinado. Em 2024, com o Brasil liderando a produção global de café, cerca de 38 milhões de sacas em 2023, segundo a Conab, aprender a degustar essas nuances é mais acessível do que […]
Sabe quando você faz aquele café com todo carinho, escolhe um grão especial, mói na hora, faz tudo certinho… e mesmo assim ele sai estranho? Meio amargo demais, ou com um gosto meio “papelão molhado”? Pois é. Pode ser culpa do filtro. Eu só fui entender isso depois de meses quebrando a cabeça (e jogando […]