O que a ciência realmente diz sobre tomar café assim que acorda Tomar café logo pela manhã é um hábito enraizado na rotina de milhões de brasileiros. Mas será que consumir cafeína no café da manhã é realmente benéfico? Ou estamos sabotando nosso metabolismo sem saber? Pesquisas recentes revelam que a ingestão de cafeína nas … Ler mais
O Brasil é mundialmente conhecido por sua produção de café, sendo o maior exportador e um dos maiores consumidores do mundo. Porém, há um café que, apesar de ser um dos mais premiados no país, passa despercebido para a maioria dos consumidores: o café de origem única e variedades raras. Embora poucos saibam, esses cafés … Ler mais
O erro mais comum que deixa o café amargo é a extração excessiva causada pela combinação incorreta entre moagem e tempo de contato com a água. Quando a moagem está fina demais para o método ou quando a água permanece tempo prolongado em contato com o pó, o café libera compostos amargos e adstringentes que … Ler mais