O café verde é a versão não torrada dos grãos de café tradicional. Rico em ácido clorogênico, esse composto natural está associado a propriedades antioxidantes, termogênicas e emagrecedoras, o que … Ler mais
O universo da fermentação tem proporcionado avanços extraordinários em bebidas artesanais, e dois ícones culturais, o café especial e a cerveja artesanal estão mais próximos do que nunca. Através de … Ler mais
O nome científico do café é Coffea, pertencente ao gênero Coffea L., da família Rubiaceae. Existem mais de 100 espécies já descritas, mas apenas algumas são cultivadas comercialmente. As duas … Ler mais