Para quem vive e respira café, o Campeonato Mundial de Café é mais do que uma competição, é o palco onde a paixão pela bebida se transforma em arte, técnica e inovação.
A cada edição, o evento reúne os melhores baristas do mundo, verdadeiros mestres na arte de extrair o melhor de cada grão. E agora, a edição de 2025 já tem casa definida: Jacarta, capital da Indonésia, entre os dias 15 e 17 de maio.
A escolha do local não é aleatória. A Indonésia é um dos maiores produtores de café do planeta, com uma cultura rica e complexa, que mistura tradição, agricultura de montanha e novos métodos experimentais. É o cenário ideal para celebrar o café em todas as suas formas.
Neste artigo, você vai descobrir o que esperar do World of Coffee 2025, por que Jacarta foi escolhida como sede, quais são as principais categorias da competição e como o campeonato influencia tendências no mundo do café, do preparo até a xícara.
Se você ama café, esse é um daqueles eventos que moldam o que vamos beber amanhã.
O que você vai aprender:
Onde será o Campeonato Mundial de Café 2025?
Em Jacarta, Indonésia, de 15 a 17 de maio.
O que é o World of Coffee?
É o principal evento global sobre café, com campeonatos e feiras internacionais.
Quem participa da competição?
Baristas campeões nacionais de mais de 50 países.
Quais são as categorias disputadas?
Barista, Brewers Cup, Latte Art, Coffee in Good Spirits e Cup Tasters.
Por que a Indonésia foi escolhida?
Pela relevância histórica e atual na produção de café de qualidade.
O evento é aberto ao público?
Sim, parte das atividades inclui degustações, palestras e exposições abertas.
Qual o impacto disso no café que tomamos?
Tendências, métodos e sabores lançados lá chegam ao mercado em meses.
Agora que você já sabe o básico, vamos explorar o que torna o Campeonato Mundial de Café um dos eventos mais influentes do setor e por que a escolha de Jacarta é simbólica.
A importância do World of Coffee para o setor
Realizado anualmente pela Specialty Coffee Association (SCA), o World of Coffee é mais do que uma disputa: é um termômetro global do que há de mais avançado em métodos de preparo, inovações tecnológicas e tendências sensoriais.
As competições não se limitam a mostrar quem faz o melhor espresso. Elas revelam o futuro do café:
- Novos perfis de torra
- Equipamentos que otimizam sabor e sustentabilidade
- Origem de grãos pouco exploradas
- Técnicas de fermentação inovadoras
Segundo o canal James Hoffmann no YouTube, vencedor do campeonato em 2007, muitos métodos que usamos hoje, como o coado invertido ou o uso de gelo no espresso, foram popularizados após aparecerem nas competições.
Por que Jacarta?
A escolha da capital indonésia não é apenas logística, mas cultural. A Indonésia é o quarto maior produtor de café do mundo e tem uma longa tradição na produção de cafés especiais, com destaque para regiões como Sumatra, Java e Sulawesi.
Além disso, o país é conhecido por:
- Métodos tradicionais de secagem ao sol
- Perfis de sabor intensos, com corpo denso e notas terrosas
- Cafés de origem única com certificações de sustentabilidade
Jacarta, como capital, representa esse ponto de encontro entre o tradicional e o moderno. Sua cena de cafés urbanos está em crescimento, com cafeterias premiadas e um mercado interno cada vez mais exigente.
O que acontece durante o campeonato?
Principais categorias disputadas:
- Barista Championship: os competidores devem preparar 4 espressos, 4 bebidas com leite e 4 bebidas autorais.
- Brewers Cup: disputa de café filtrado, onde cada detalhe do preparo manual é avaliado.
- Latte Art: precisão e criatividade com leite vaporizado.
- Coffee in Good Spirits: coquetelaria com café e bebidas alcoólicas.
- Cup Tasters: prova às cegas para identificar cafés em pares e detectar origens.
Além das competições, o World of Coffee inclui:
- Feira com expositores globais de equipamentos
- Workshops com mestres torrefadores
- Degustações abertas de microlotes raros
- Palestras sobre sustentabilidade, comércio justo e inovação genética
Como o evento impacta o café do dia a dia?
O que é visto em Jacarta em maio de 2025 estará, provavelmente, nas cafeterias brasileiras no fim do ano, seja como método de preparo, grão importado ou bebida no cardápio.
Baristas premiados costumam ser convidados por marcas e eventos, lançam produtos próprios ou participam de treinamentos em grandes cafeterias. A indústria acompanha tudo de perto, de multinacionais até pequenos torrefadores.
É também um ponto de encontro para fechar parcerias entre produtores e compradores de café especial, o que afeta o preço, a disponibilidade e a visibilidade de determinados grãos.
Conheça mais: 7 Erros que Deixam o Café da Cafeteira Italiana com Gosto Ruim
Café, cultura e conexão global
O Campeonato Mundial de Café 2025 em Jacarta não é só um evento para especialistas. Ele representa um momento de conexão entre todos que vivem o café, da lavoura à cafeteria.
É onde o sabor encontra a ciência, onde a tradição conversa com a inovação, e onde as mãos que preparam a bebida ganham reconhecimento global. Para quem ama café, entender o que acontece ali é entender para onde o mercado está indo.
Se você acompanha o universo dos cafés especiais, vale ficar atento às transmissões, conteúdos e vencedores da edição 2025. A xícara que você vai tomar amanhã pode ter começado ali.
E você? Já conhecia o Campeonato Mundial de Café? Já experimentou algo que surgiu após uma dessas competições?
Compartilhe sua experiência nos comentários. Sua história também faz parte dessa jornada global.
Perguntas frequentes sobre o Campeonato Mundial de Café
Quem organiza o campeonato mundial de café?
A SCA (Specialty Coffee Association), em parceria com produtores e marcas.
Baristas brasileiros podem participar?
Sim, desde que vençam o campeonato nacional da BSCA.
O evento será transmitido online?
Sim, parte das categorias são transmitidas via streaming no canal oficial da SCA.
Onde comprar ingresso para o World of Coffee?
No site oficial: asia.worldofcoffee.org.
Qual a diferença entre Barista Championship e Brewers Cup?
O primeiro é focado em espresso e leite; o segundo, em café filtrado manual.
As bebidas da competição são vendidas ao público?
Algumas cafeterias parceiras recriam as receitas após o evento.
O evento é só para profissionais?
Não. Há áreas abertas ao público, inclusive para degustação.
Jacarta tem tradição no café?
Sim, a Indonésia é um dos maiores produtores mundiais e tem cafés premiados.
Que países mais vencem o campeonato?
Coreia do Sul, EUA, Austrália e Itália estão entre os maiores vencedores.
Existe idade mínima para participar como competidor?
Geralmente, a partir dos 18 anos, com certificação de barista.
