Moagem grossa ou fina: o que muda na prática do café coado
Só no coador: moagem mais grossa escoa rápido e clareia o sabor; mais fina segura a água e intensifica (até amargar). Como achar o ponto pelo tempo de coagem e pelo gosto, sem balança. IRMÃ ANTIGA: moagem-do-cafe-qual-a-certa-para-cada-metodo (aquela cobre todos os métodos; esta é 100% coador, prática e de tentativa e erro).
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