Um estudo conduzido pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) revelou que o modo de preparo do café influencia diretamente seu potencial antioxidante. A pesquisa analisou os efeitos da adição de ingredientes como leite e açúcar, além de diferentes formas de extração da bebida, e comprovou que esses fatores podem reduzir, … Ler mais
Consumir regularmente uma combinação equilibrada de água, café e chá pode ser a chave para viver mais e melhor. É isso que revela um estudo robusto, conduzido com mais de 180 mil participantes e publicado no prestigiado British Journal of Nutrition. A pesquisa indica que pessoas que consomem essas três bebidas com frequência moderada apresentam … Ler mais
O café começa a perder aroma e sabor logo após ser aberto e isso acontece mais rápido do que a maioria dos consumidores imagina. Embora o produto não estrague da mesma forma que alimentos perecíveis, ele oxida rapidamente quando exposto ao oxigênio, luz, calor e umidade, prejudicando os óleos aromáticos que dão complexidade à bebida. … Ler mais