AeroPress é um método de preparo de café que se destaca por sua simplicidade, eficiência e capacidade de extrair sabores ricos com baixos níveis de acidez e amargor. Criada por Alan Adler em 2005, nos Estados Unidos, a AeroPress conquistou baristas, especialistas e entusiastas do café ao redor do mundo por sua portabilidade, controle total […]
A prensa francesa, também conhecida como French Press, é um dos métodos mais tradicionais e respeitados para preparo de café artesanal. Seu funcionamento é simples, mas o resultado, quando feito corretamente, entrega uma bebida com corpo, intensidade e aroma marcantes. Como fazer café na prensa francesa passo a passo? É mais fácil do que parece. […]
A escolha entre café moído na hora ou pré-moído vai além da praticidade. Para muitos, a diferença está no sabor, aroma e frescor da bebida. Mas será que moer o café na hora faz tanta diferença assim? Neste artigo, você entenderá as nuances técnicas, químicas e sensoriais que separam essas duas formas de preparo e […]