Se você passa o dia diante do computador, com pausas cada vez mais escassas, essa notícia merece sua atenção: uma nova pesquisa revisada por pares apontou que o consumo regular de café pode ajudar a reduzir riscos associados ao sedentarismo típico de ambientes corporativos. Em um cenário onde o trabalho remoto e o tempo prolongado […]
O café de processo natural, também chamado de café natural ou “dry process“, é uma das técnicas de pós-colheita mais tradicionais e impactantes na produção de café especial. Seu método preserva a doçura e intensifica as notas frutadas dos grãos, resultando em bebidas marcantes e complexas. Conhecer esse processo é essencial para quem deseja apreciar […]
O café americano é, basicamente, um espresso diluído com água quente. Isso mesmo: primeiro você prepara um café bem forte e concentrado (o espresso), depois adiciona água quente pra deixá-lo mais leve e com maior volume. O resultado? Um café mais suave, fácil de beber, que dura mais goles e não perde o sabor, só […]