Em Hanói, capital do Vietnã, existe uma tradição peculiar e surpreendente: o café com ovo. Para quem nunca ouviu falar, pode parecer estranho à primeira vista. Afinal, misturar gema de ovo com café quente não soa como algo comum. No entanto, esse preparo é um verdadeiro patrimônio da cultura local, adorado tanto por moradores quanto […]
O café cubano é muito mais do que uma bebida forte ,ele é parte da identidade cultural de Cuba, uma tradição que carrega calor, energia e um ritual social intenso. Com sabor marcante, textura densa e doçura única, o cafecito, como é conhecido, tem conquistado paladares ao redor do mundo, especialmente entre os apaixonados por […]
A torra é um dos momentos mais importantes na transformação do grão de café cru em uma bebida rica em aroma, corpo e sabor. Durante esse processo térmico, os compostos internos dos grãos sofrem alterações químicas que definem a cor, intensidade e perfil sensorial do café. Seja clara, média ou escura, cada tipo de torra […]