Você já se perguntou por que um expresso tirado por um barista parece ter um sabor incomparável, mesmo quando feito com o mesmo grão que você tem em casa? O segredo está no funcionamento interno das máquinas de expresso. A engenharia meticulosa por trás desses equipamentos garante a extração ideal dos compostos aromáticos do café […]

Mesmo que você consiga adormecer após tomar café à tarde, seu cérebro pode não estar descansando como deveria. Um novo estudo da Universidade de Montreal, publicado em 2025, revelou que 200 mg de cafeína, o equivalente a duas xícaras de café, consumidos após o almoço prejudicam significativamente o sono profundo, afetando a recuperação física e […]

Retirar a cafeína do café é um processo mais complexo do que muitos imaginam. O desafio é eliminar o composto estimulante sem comprometer o aroma e as nuances de sabor dos grãos. Felizmente, avanços nas técnicas de descafeinação permitiram que isso fosse feito com altos níveis de eficiência. Os métodos mais modernos conseguem remover até […]