Estudos científicos recentes reforçam o papel do café na promoção da saúde na terceira idade. Evidências revelam que o consumo moderado da bebida pode reduzir significativamente o risco de fragilidade física em idosos, aumentando sua autonomia e qualidade de vida. Pontos Essenciais Sobre Café e Envelhecimento Saudável A Relação Entre Café e Longevidade Saudável: O […]
Com o avanço das alternativas vegetais, o tradicional café com leite vive uma revolução. Mas afinal, entre o leite de vaca e os leites de nozes, qual combina melhor com o café? Um estudo científico recente oferece respostas embasadas que vão além do sabor e exploram saúde, textura e propriedades químicas. Veja o que a […]
A espuma cremosa do seu cappuccino é fruto de um fenômeno químico que começa com o vapor e termina no seu paladar. Quando o leite é aquecido e vaporizado, suas proteínas mudam de forma, criando microbolhas que alteram textura, corpo e sabor do café. Um estudo publicado em 2024 pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos […]